Ricotta de oveja y cabra salada

La ricotta salata es excelente para combinar rallada en primeros platos o para dar un sabor fuerte y sabroso a tortillas o tartas saladas. Una mención especial va para la muy famosa y siciliana pasta alla Norma. Para darle un toque de brio, inusual pero apto, recomendamos agregar hojuelas de ricotta salada a una simple ensalada de tomate.

La ricota salada se diferencia del procesamiento de la ricota fresca por una cocción muy completa para obtener un producto muy seco. Luego se espolvorea con sal y se deja secar y madurar durante unos 2 meses.

Ingredienti: siero di latte ovino e caprino, latte di pecora e capra crudo, sale

Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), può contenere tracce di frutta secca

Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C

Latte: pecora e capra

Stagionatura: media stagionatura (da 60 a 180 giorni)

Formato: 250g c.a o 500g c.a. Il peso, essendo manualmente predeterminato puo’ discostare leggermente in + o – dal dichiarato

Confezioni: sottovuoto

Tempo di conservazione: 2 mesi dalla data di confezionamento