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Masseria Scrivilleri : Sapori di Sicilia

Ricotta salata infornata

Ricotta salata infornata

PrezzoA partire da € 4,00
IVA inclusa

DESCRIZIONE: La ricotta salata presenta un colore bianco latte. La consistenza della pasta è semi-dura e compatta e la crosta ha una colorazione marrone biscotto. Non presenta odori forti ed ha un sapore delicato ma fortemente sapido e leggermente affumicato.

  • ABBINAMENTI

    La ricotta salata al forno è ottima da abbinare grattugiata sui primi piatti o per dare un sapore deciso e gustoso a frittate o torte salate. Una menzione speciale va alla famosissima e sicilianissima pasta alla Norma. Per dare un tocco di brio, inusuale ma azzeccato, consigliamo l’aggiunta di scaglie di ricotta salata ad una semplice insalata di pomodoro.

  • LAVORAZIONE

    La ricotta salata si differenzia dalla lavorazione della ricotta fresca per una cottura molto spinta al fine di ottenere un prodotto molto asciutto. Successivamente viene cosparsa di sale e lasciata asciugare e stagionare per circa 2 mesi ed infornata.

  • ALTRO

    Ingredienti: siero di latte ovino e caprino, latte di pecora e capra crudo, sale.

    Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), può contenere tracce di frutta secca

    Latte: pecora e capra

    Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C

    Formato: 250g c.a o 500g c.a. Il peso, essendo manualmente predeterminato puo’ discostare leggermente in + o – dal dichiarato

    Confezione: sottovuoto

    Stagionatura: media stagionatura (da 60 a 180 giorni)

    Tempo di conservazione: 2 mesi dalla data di confezionamento