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Masseria Scrivilleri : Sapori di Sicilia

Formaggio Spalmabile di Pecora e Capra

Formaggio Spalmabile di Pecora e Capra

PrezzoA partire da € 3,00
IVA inclusa

DESCRIZIONE: il formaggio spalmabile di pecora e capra ha un gusto delicato e leggermente acidulo caratteristico del latte utilizzato. Presenta un colore bianco candido ed una consistenza soffice e cremosa.

  • ABBINAMENTI

    Questo formaggio si presta benissimo ad arricchire e rendere speciale ogni tipo di piatto, sia dolce che salato: con un po' di fantasia è possibile impiegarlo per l'intero menù, dall'aperitivo al dessert, in un'innumerevole varietà di combinazioni. Ottimo per accompagnare pane o cracker, per arricchire piadine e torte salate, per mantecare risotti, per esaltare contorni di verdura, per guarnire l’interno di involtini di carne o addirittura per preparare deliziose cheesecake.

  • LAVORAZIONE

    Il latte fresco della munta mattutina e della sera precedente viene raccolto e portato al caseificio, riscaldato fino ad ottenere la denaturazione delle proteine del latte. Successivamente viene raffreddato ed inoculato con fermenti lattici e caglio per ottenere una lenta coagulazione in circa 12 ore a temperatura costante. Raccolto in dei teli viene raffreddato, posto in cella e lasciato sgrondare dal siero per altre 12 ore. A tal punto viene addizionato con sale all’1%, amalgamato e posto in piccoli secchielli per la vendita.

  • ALTRO

    Ingredienti: latte di pecora e capra crudo, fermenti e sale

    Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

    Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C

    Latte: pecora e capra

    Stagionatura: fresco

    Formato: 200gr c.a, 500gr c.a, 1kg c.a

    Confezionato: confezionato in secchielli