Tasting Kit
Tasting kit consisting of 5 types of cheeses (2.5 kg tot.):
-Fresh pecorino with black pepper
-Fresh pecorino with chilli pepper
-Fresh smoked pecorino
-Fresh pecorino "drunk" with Nero D'Avola
-Seasoned pecorino
FOOD PAIRING
The tasting kit is ideal for the preparation of mixed cheese platters. Enhance the flavor of cheeses with honey and jams and enriched with Sicilian salami, olives and dried tomatoes. Serve with a full-bodied red wine such as Nero D'Avola or Etna Rosso.
ALTRO
Ingredienti:
Pecorino fresco al pepe nero: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, pepe nero
Pecorino fresco al peperoncino: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, peperoncino
Pecorino fresco affumicato: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, fumo liquido
Pecorino fresco ubriaco al Nero D'Avola: Latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, vino Nero D'Avola
Allergeni:
Pecorino fresco al pepe nero, al peperoncino, affumicato e stagionato: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
Pecorino fresco ubriaco al Nero D'Avola: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C. Si consiglia di aprire le confezioni sottovuoto e lasciare i pecorini a temperatura ambiente per almeno 60 minuti prima di consumarli.
Latte: pecora e capra
Stagionatura:
Pecorino fresco al pepe nero, al peperoncino, affumicato ed ubriaco al Nero D'Avola: breve stagionatura (da 15 a 60 giorni)
Pecorino stagionato: lunga stagionatura (più di 180 giorni)
Formato: 5 spicchi da 500 g c.a
Confezioni: sottovuoto
