Gesalzener Schaf- und Ziegen-Ricotta
BESCHREIBUNG: Gesalzener Ricotta hat eine milchig weiße Farbe. Die Konsistenz der Paste ist halbhart und kompakt. Es hat keine starken Gerüche und einen delikaten, aber gleichzeitig stark herzhaften Geschmack.
PAARE
Ricotta Salata eignet sich hervorragend zum Kombinieren von geriebenen Gängen auf den ersten Gängen oder um Omeletts oder herzhaften Kuchen einen starken und schmackhaften Geschmack zu verleihen. Eine besondere Erwähnung gilt der sehr berühmten und sizilianischen Pasta alla Norma. Um einen Hauch von Brio zu verleihen, der ungewöhnlich, aber passend ist, empfehlen wir, einem einfachen Tomatensalat Flocken mit gesalzenem Ricotta hinzuzufügen.
WIRD BEARBEITET
Der salzige Ricotta unterscheidet sich von der Verarbeitung von frischem Ricotta für ein sehr gründliches Kochen, um ein sehr trockenes Produkt zu erhalten. Es wird dann mit Salz bestreut und etwa 2 Monate lang trocknen und reifen gelassen.
ALTRO
Ingredienti: siero di latte ovino e caprino, latte di pecora e capra crudo, sale
Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), può contenere tracce di frutta secca
Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C
Latte: pecora e capra
Stagionatura: media stagionatura (da 60 a 180 giorni)
Formato: 250g c.a o 500g c.a. Il peso, essendo manualmente predeterminato puo’ discostare leggermente in + o – dal dichiarato
Confezioni: sottovuoto
Tempo di conservazione: 2 mesi dalla data di confezionamento